キチンキトサン健康食品・日本キレート株式会社

地球環境と健康を科学する　日本キレート株式会社

　キチン・キトサンとは

キチン質（キチン膜から取れる：下記図参照）は、カニやエビ等の甲殻類の殻や、きのこ等に含まれる高分子多糖類です。キチン質を、体に吸収し易く低分子にしたものがキトサンですが総称してキチン・キトサンと呼びます。

最近、多方面からの研究により、そのすばらしい特性を利用し、健食・繊維・化粧品・農業等各分野で実用化が進められています。特に食品として摂取した場合は、すばらしく、抗菌性、賦活性が期待できます。

また、生体に対する安全性も証明されています。

キチン・キトサン